Orval 2013
No Comments- Enviat a: Abril 2019
- Estil: Cervesa d’alta fermentació inclosa en el grup de les denominades cerveses trapistes
- Fermentació: Alta
- Productor: Brasserie Orval
- Aspecte: Entre rossa fosca i ambrada. Escuma cremosa
- Graduació: 6,2% Vol. Alc.
- Aroma i tast: Quan es jove es caracteritza per un aroma terrós i de cuir, amb certs tocs de sàlvia. En boca resulta intensament seca i amarga. Però amb el pas del temps i la intervenció i protagonisme dels llevats salvatges, se’ns fa present una acidesa d’una alta complexitat
- Copa: Calze
- Ingredients: 3 tipus de maltes belgues, aigua, sucre candi blanc, llúpols anglesos i alemanys i llevats (inclosos els Brettanomyces)
- Temperatura de servei: Entre 12 i 14 graus
