Straffe Hendrik Wild 2018

• Enviat a: Juliol 2018
• Estil: Cervesa d’alta fermentació, refermentada en ampolla i que podem considerar una variant “salvatge” de la Straffe Hendrik Triple ja que ha estat refermentada amb Brettanomyces
• Productor: Brouwerij Halve Maan
• Aspecte: Daurada i amb una bona i persistent corona d’escuma blanca
• Graduació: 9% Vol. Alc.
• Aroma i tast: L’especiat caracteritza d’entrada el seu aroma, acompanyat d’un toc cítric i un altre d’afruitat provinent dels llevats salvatges que s’anirà reforçant amb el pas del temps. En boca d’entrada notarem certa presència de caramel que desembocarà en una interessant mescla entre l’amargor (35 IBU) i l’acidesa que aporten els Brettanomyces.
• Copa: Copa Calze
• Ingredients: Aigua, malta d’ordi, llevats, llúpols (Saaz i Styrian Golding) i sucre
• Temperatura de servei: Entre 6 i 8 graus
• Tweet