Straffe Hendrik Wild 2018

• Enviada en: Julio 2018
• Estilo: Cerveza de alta fermentación, refermentada en botella y que podemos considerar una variante “salvaje” de la Straffe Hendrik Triple ya que ha sido sometida a refermentación con Brettanomyces
• Productor: Brouwerij Halve Maan
• Aspecto: Dorada y con una considerable y persistente corona de espuma blanca
• Graduación: 9% Vol. Alc.
• Aroma y Cata: El especiado caracteriza de entrada su aroma, acompañado de un toque cítrico y de otro afrutado cuyo origen proviene de las levaduras salvajes y que se intensificará con el paso del tiempo. En boca de entrada notaremos la presencia de caramelo que desembocará en una interesante mezcla entre amargor (35 IBU) y la acidez aportada por los Brettanomyces.
• Copa: Copa Cáliz
• Ingredientes: Agua, malta de cebada, levaduras, lúpulos (Saaz y Styrian Golding) y azúcar
• Temperatura: Entre 6 y 8 grados
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